Volta Mantovana si prepara al Carnevale del Capunsèl, in programma sabato 7 marzo. La 41ª edizione porterà colori, musica e tradizione nel cuore del paese, con una serata ricca di eventi.
Grande sfilata
Si parte il 19 con la tradizionale sfilata, che vedrà protagonisti 15 carri allegorici e 7 gruppi mascherati a piedi. Un corteo che, come ogni anno, si distingue per creatività, entusiasmo e forte coinvolgimento del pubblico.
Piazza XX Settembre cuore della festa
Fulcro della manifestazione sarà Piazza XX Settembre, dove verrà allestito il palco principale: punto di arrivo della sfilata e centro delle attività di animazione e intrattenimento.
Nella stessa piazza sarà attivo lo stand gastronomico della Pro Loco Voltese, dove i visitatori potranno gustare il vero protagonista della festa: i capunsèi, simbolo della tradizione locale.
I capunsèi, piatto storico della tradizione
I capunsèi sono gnocchi di pane dalla caratteristica forma cilindrica e affusolata, nati come ricetta “povera” per recuperare il pane raffermo. L’impasto viene preparato con pangrattato (o pane secco grattugiato), brodo caldo di carne o vegetale, formaggio grattugiato, uova, noce moscata e aglio.
Dopo essere lavorato a mano fino a ottenere piccoli gnocchi ovali e allungati, l’impasto viene lessato in acqua salata o brodo. La tradizione vuole che vengano serviti asciutti, saltati in padella oppure conditi direttamente nel piatto con abbondante burro fuso, salvia e una generosa spolverata di formaggio.
Considerati un piatto storico del territorio, i capunsèi vantano origini che risalgono almeno all’epoca dei Gonzaga.
Le maschere ufficiali
Come da consuetudine, non mancheranno il Pupà del Capunsèl e la Capunsèla, maschere ufficiali della manifestazione, pronte ad animare la serata.
L’iniziativa è promossa dal Comune di Volta Mantovana in collaborazione con la Pro Loco Voltese, le associazioni e i numerosi volontari del territorio.
(Foto da ufficio stampa)
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